卵黄の色が濃いと栄養価も高いんですか たまご全般編

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黄身の色は鶏に与える飼料の配合を変えるだけで濃くも薄くもなります。
代表的な素材はパプリカです。飼料配合では特定の原料を増やすだけで、これが栄養価を高めることにはならないのです。
ただ、卵黄の色が濃いということは、視的には何かほかとは違う良いたまごのような気がします。

2009年 11月 07日 | なるほどたまごQ&A

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